Descubra nuestras investigaciones sobre el calostro
En nuestra guía, exploramos por qué el calostro es vital para los ungulados recién nacidos (terneros, corderos, cabritos y lechones). A diferencia de algunos mamíferos, estas especies nacen sin anticuerpos protectores, por lo que el calostro es su principal inmunidad esencial. Nos centramos principalmente en el calostro bovino, el más estudiado, examinando su composición, variabilidad y papel crucial en las primeras etapas de la vida. Si bien las vitaminas y los minerales son componentes bien conocidos, nuestra guía destaca moléculas bioactivas menos conocidas cuyos beneficios aún se investigan.
El calostro es rico en compuestos bioactivos vitales para la supervivencia y el desarrollo del recién nacido. Estas moléculas están presentes en cantidades variables, y cada una desempeña una función específica y significativa. Algunas requieren la presencia de otras para funcionar óptimamente, lo que resalta sus funciones complementarias y su contribución esencial a la salud del recién nacido.
Una ingesta rápida de calostro es crucial, ya que contiene moléculas presentes en mayor cantidad que la leche madura. Los niveles de estas moléculas disminuyen rápidamente. Además, en los recién nacidos, se produce un fenómeno llamado cierre intestinal durante las primeras horas, que puede bloquear la absorción de ciertos compuestos bioactivos en el torrente sanguíneo.
